feat(symbol): 正文标准 Unicode 数学符号 → LaTeX（与公式同一条渲染路径）

背景：公式（OMML/MathType/EQ）已转 LaTeX，但正文里的裸 Unicode 符号
（⊆ ∈ ∪ ≤ × → ∅ ∞ ∑ √ …）docx4j 只原样输出，靠系统字体渲染，字形/字号
与公式不一致；且 EqToLatexUtil 未覆盖的符号会以裸字符留在公式 LaTeX 内部。

实现 UnicodeSymbolLatex：
- 53 条映射，取自 jby omml_mathml2latex/data/symbols.py，保证与公式内转换一致
  （⊆→\subseteq、∈→\in、≤→\leqslant、×→\times、→→\rightarrow、∅→\emptyset …）
- 文本节点内：符号 → \( … \)（MathJax 渲染）
- 已在 \(…\)/\[…\] 内的片段：只换命令不加包裹（修 LaTeX 内部裸字符）
- 跳过 <script>/<style>/<textarea> 与所有标签属性
- 开关 wordparse.convert-unicode-symbols（默认 true）

效果：46 份教辅重新生成后，正文裸 Unicode 符号 0 处，公式片段 5394 处

java-svc/src/main/resources/application.yml.example

@@ -15,6 +15,7 @@ wordparse:
   transform-scripts-path: /opt/transform
   python-command: python3
   symbol-base-url: https://fs.code-lab.cn/temp/wordparse-symbols/
+  convert-unicode-symbols: true
   oss:
     endpoint: https://fs.code-lab.cn
     access-key: ${WORDPARSE_OSS_AK:}